Dijeta za gastritis: Prava hrana može pomoći
Male porcije, malo šećera, niskoiritirajuća hrana, dovoljno proteina i dovoljno tečnosti pomažu kod gastritisa. Koja je hrana dobra za gastritis, šta možete jesti?
Akutna upala želučane sluznice obično je bolna i često praćena mučninom. Za ublažavanje simptoma pomaže posebna hrana pogodna za želudac. To znači izbjegavanje sve što stimulira stvaranje želučane kiseline i samo dodatno potiče upalu želučane sluznice - poput kisele, začinjene, dimljene hrane.
Postoji niz namirnica koje imaju tendenciju usporavanja upale, a takođe su vrlo korisne kod hroničnog gastritisa - naveli smo ih u nastavku. Takođe je važno odabrati prilično male porcije: kako ne biste preopteretili želudac, ne biste trebali uzimati previše hrane odjednom. Osim toga, posebno je važno dobro se nositi sa stresom.
Dijeta kod gastritisa - osnovna pravila
Pijte dovoljno: najmanje 1,5 litar dnevno. Posebno su korisni biljni čajevi poput kamilice, komorača, žalfije, hajdučka trava ili maslačka.
Izbjegavajte proizvođače želučane kiseline: kafu, kisele voćne sokove i voćne čajeve, ljute začine, pečenu, dimljenu i prženu hranu.
Pravilo pet: 3 šake povrća i 2 šake blagog voća sa niskim sadržajem šećera dnevno.
Usporite hroničnu upalu protivupalnim namirnicama: dobra ulja poput maslinovog, repičinog, konopljinog ili lanenog ulja; Začini poput kurkume, kardamoma, đumbira, cimeta.
S druge strane, izbegavajte: pšenicu (u hlebu, kiflicama, testeninama i pizzama), svinjetinu, kravlje mleko (normalno mleko za piće). Krompir samo u malim količinama i samo u obliku kuvanog krompira.
Protiv napada gladi popijte čaj od pelina (gorki) ili uzmite gorke kapi.
Jedite dovoljno proteina uz sve obroke, jer proteini vas održavaju sitima dugo vremena.
Sto manje šećera - beli šećer strogo zabranjen!, Fruktozu (šećer iz voća) takođe ograničiti!
Jedite što je moguće mirnije i redovno.
Nemojte jesti previše odjednom: bolje je prestati kada ste oko 80 posto siti - pojedite još jednu užinu ako je potrebno (po mogućnosti sa proteinima kao što su jogurt ili kvark).
Hleb, žitarice i prilozi kao što su testenina, krompir, pirinač
u umerenim količinama
Preporučeno: fino mleveni integralni hleb, kiflice od integralnog brašna, dvopek od spelte; kaša (ovsena kaša); testenina od integralnog brašna od spelte, pirinač od celovitog zrna, amarant, kinoa, krompir (slabo soljen, krompir ili domaći pire)
Ne preporučuje se: beli hleb, pšenični proizvodi uopšte, veoma svež hleb, tost, kroasani, pereci, veoma grubi integralni hleb; masni proizvodi od krompira kao što su pomfrit, kroketi, krompir palačinke, krompir salata
Slatkiši i grickalice
vrlo retko, maksimalno 1 mala šaka
Ne preporučuje se: slatkiši, masna i slatka peciva, sladoled, slatki mlečni proizvodi, Čips, krekeri i slani keksevi
Voće
1-2 porcije/dan
Preporučeno: voće sa niskim udelom kiseline, kao što su jabuke (Jonagold, Cox, Gala, Gloster, Golden Delicious), kajsije, jagode, dinja, papaja, šljive, breskve, lubenice
Preporučuje se uz ograničenja (prema individualnoj toleranciji): bobičasto voće, avokado
Ne preporučuje se: kiselo voće kao što su ananas, mandarina, grejp, narandža, višnje, kivi, nektarina, limun; voće sa veoma visokim sadržajem šećera kao što su banane, mango, grožđe; voćne konzerve i voćni pire
Povrće
3 porcije/dan
Preporučeno: sve vrste zelene salate, patlidžani, artičoke, karfiol i brokoli, komorač, krastavac, pasirane mahunarke (pasulj, grašak, sočivo), keleraba, bundeva, šargarepa, cvekla, spanać, špargle, šveđanka, paradajz, tikvice
Preporučuje se uz ograničenja (prema individualnoj toleranciji): salata od krastavca, beli luk, kupus povrće/salate, praziluk, ren, paprika (povrće), pečurke, crveni kupus, kiseli kupus, luk
Orašasti plodovi i semenke
Preporučeno: sve samo prema individualnoj toleranciji
Ne preporučuje se: slani orasi
Masti i ulja
1-2 kašike dnevno
Preporučeno: maslinovo ulje, repičino ulje, orahovo ulje, laneno ulje
Ne preporučuje se: masne čorbe, umaci i supe, velike količine masnoće za namaz i kuvanje, majonez
Pića
najmanje 1,5 litara dnevno
Preporučeno: negazirana voda, nezaslađeni biljni čajevi poput čaja od kamilice, komorača, žalfije, hajdučka trava ili maslačka
Ne preporučuje se: gazirana voda, voćni sokovi, bezalkoholna pića, kafa, milkšejkovi, alkohol; prema individualnoj toleranciji: vrlo hladni ili vrlo topli napici
Riba i morski plodovi
Preporučuju se: pastrmka, morska pastrva, bakalar, šaran, plavica, list, romb; škampi, rakovi;
prema individualnoj toleranciji u malim količinama: losos, haringa, skuša
Ne preporučuje se: riba u majonezu ili kremi, jegulja, pohovana riba
Kobasice i meso
max 1-2 porcije sedmično, do 100 g sirove težine
Preporučeno: posni narezak kao što su aspik, junetina, ćureća prsa; nemasna živina: piletina, ćuretina
Ne preporučuje se: sve ostale kobasice i svinjsko meso - bez obzira da li su kuvane, pečene na žaru, pržene, jetra, salama - pohano, pečeno ili prženo meso
Jaja
Ne preporučuje se: masna jela od jaja
Mleko i mlečni proizvodi, sir
Preporučeno: mlaćenica, nemasni kvark, prirodni jogurt 1,5% masti; Sir 30-40% masti narezani sir, meki sir, feta, krem sir; posebno posni: Harz sir, zrnati krem sir
Ne preporučuje se: mleko, prirodni jogurt 3,5% masnoće, krem kvark, mascarpone, kajmak, pavlaka i crème fraîche; Sir od 45% masti zaslađeni gotovi proizvodi kao što su puding, puding od riže, voćni jogurt, voćni kvark, kakao preparati, voćna mlaćenica
Bilja i začini
Preporučeno: sušeno ili smrznuto bilje
Manje preporučeno (dozirajte veoma pažljivo): čili, kari, beli luk/luk u prahu, biber, kajenska paprika, ljuta paprika, senf